Carnea de miele este depozitată la o temperatură sub -23 ° C și stocată la aproximativ -18 ° C. Depozitarea la rece a carnii de mielie permite carnii de mielie să își restabilească gustul și valoarea nutritivă originală după dezghețare. satisfacerea nevoilor consumatorilor.

　　Umiditatea relativă a carnii de miele depozitate la rece: 80%, punctul de înghețare: -1,7 ° C, temperatura optimă de depozitare: 0 ° C, perioada de depozitare: 3-10 zile.

Umiditatea relativă a depozitului congelat de carne de miele: 80-85%, temperatura optimă de depozitare: -12-18 ° C, perioada de depozitare: martie-august.

　　Atenţii la depozitarea rece a carnii de miel

Carnea de miele trebuie refrigerată la temperatură scăzută în depozitul rece, care este cea mai practică metodă de depozitare a cărnii de miele și a produselor din carne de miele. În condiții de temperatură scăzută, în special atunci când temperaturile sunt sub -10 ° C, apa din carne de miele se formează în gheață, astfel încât bacteriile să nu crească. Dar atunci când carnea de miele a fost dezghețată și recuperată, bacteriile au început să crească și să se reproducă din nou, datorită creșterii temperaturii care a dus la scurgerea sucului. Prin urmare, carnea de miele trebuie să fie păstrată la o anumită temperatură scăzută, altfel calitatea carnii de miele nu poate fi garantată.

　　Pași pentru depozitarea la rece a carnii de mielie

1, răcirea carnii de mielie: înainte de a pune carnea de mielie în depozit rece, scăderea temperaturii depozitului la aproximativ -4 ° C, după depozitarea carnii de mielie, temperatura se menține între -1 ° C și 0 ° C.

1, înghețarea rapidă și adâncă a carnii de mielie, în general, carnea de mielie este plasată în înghețarea rapidă de -40 ° C, astfel încât temperatura carnii de mielie să scadă sub -18 ° C, carnea de mielie înghețată este mai rezistentă la depozitare, cu cât temperatura este mai mică, cu atât timpul de depozitare este mai lung.

2, răcirea și înghețarea carnii de miele se efectuează în condiții de agățare și ocupă un depozit mai mare. Pentru o depozitare mai lungă, carnea de miel congelată poate fi mutată în depozitul frigider pentru a fi depozitată în stivă.

După depozitare, temperatura se menține între -1 ° C și 0 ° C.

4, stocarea rece a carnii de mielie trebuie să fie curățată și dezinfectată înainte de depozitarea produsului, nu trebuie să fie depozitată împreună cu diferite tipuri de produse pentru a evita aroma.

　　Parametrii tehnici aer rece stocare carne de miele

Mai sus sunt enumerate doar anumite informații despre parametrii modelului ventilatorului rece, care pot fi modificate fără notificare prealabilă.